Panelas da Casa promove o “Sabores do Mundo” com sanduíches exclusivos

Dos dias 1 a 10 de junho, o Panelas da Casa – Edição Especial de Sanduíches vai movimentar a cena gastronômica da capital com criações especiais em um circuito espalhado por 14 endereços. Para entrar no clima da Copa, o tema “Sabores do Mundo” foi a inspiração para o evento. Cada participante vai homenagear um país participante do evento esportivo.

A viagem gastronômicas pelos países participantes do campeonato mundial investe na valorização de produtores locais e oferece opções em conta para o público. Cada estabelecimento criou dois sanduíches (sendo uma das opções vegetariana) com acompanhamento por R$ 29 a unidade. As opções podem ser combinadas com cervejas da Colombina, produzida em Goiás com ingredientes locais.

A novidade-chave da edição do Panelas da Casa é um menu que contempla opções vegetarianas, sendo que alguns pratos foram concebidos sem lactose e com baixo teor de carboidratos. Outra é a inserção de três casas tradicionais da cidade no evento: Dom Francisco, Marietta & Marvin e Beirute.

Confira o menu completo:

Veloce – Itália | Almoço e Jantar

A inspiração partiu de dois ingredientes principais: a carne de porco e a berinjela. No primeiro, a ideia é mostrar o quanto a carne de porco é saborosa e nutritiva. Já o Melanzane, prato típico Italiano que por muitas vezes é servido como entrada, ganha espaço no sanduíche da casa.

Opções:  A primeira é o Panino di Maiale: pão Ciabatta tostado, aioli, porquinho à milanesa, mozzarella e parmesão, salada de rúcula. Servido com refresco de Frutas Vermelha. A segunda, trás o Panino di Melanzane: pão ciabatta tostado, berinjela parmegiana, mozzarella de búfala, molho de tomate Veloce. Servido com refresco de Frutas Vermelhas. Para a harmonização, indicam a cerveja Colombina Lager (R$ 19,90).

Serviço:
Endereço: Shopping Deck Brasil – Lago Sul
Telefone: (61) 3364-2477

Nossa Cozinha Bistrô – Estados Unidos | Almoço, durante a tarde e jantar

Tendo como um dos carros-chefes a carne suína, o chefe Alexandre Albanese se inspirou em uma receita que conheceu nos EUA, o “Pulled Pork BBQ Sandwich”.Menu Nossa Cozinha Bistrô – Pulled Veggies BBQ sandwich / Fotografia: Telmo Ximenes

Opções:  A primeira é o Pulled pork BBQ sandwich: carne de costela de porco desfiada, molho barbecue artesanal, servida em pão de hambúrguer e salada de repolho tradicional americana. Acompanha batata rústica frita e coleslaw (salada de repolho cru). A segunda, traz o Pulled veggies BBQ sandwich: cogumelo, cenoura, abobrinha e berinjela em juliene, molho barnecue artesanal, servidos em pão de hambúrguer e salada de repolho tradicional americana. Servido com batata rústica frita e coleslaw ((salada de repolho cru). Indicam para a harmonização a cerveja Colombina IPA (R$ 19,90 preço promocional).

Serviço:
Endereço: CLN 402 Bloco C Loja 60
Telefone: (61) 3326-5207

Carpe Diem – Inglaterra | Almoço e jantar

O chef Fernando La Rocque se inspirou na Inglaterra, país campeão da Copa do Mundo em 1966. A base do sanduíche veio dos assados ingleses tradicionais, onde o bom rosbife preparado na casa, será um dos recheios.

Opções: A primeira é o Rosbife Londrino: sanduíche aberto de rosbife caseiro, molho mostarda, aioli, queijo e cebola. Servido com batata chips. A segunda opção, vegetariana, é o pesto de tomate, caponata italiana, cogumelo salteado, tomate confitado e queijo parmesão. Servido com chips de batata doce com mel e canela. Na harmonização, oferecem a cerveja Colombina Weiss (R$ 19,90).

Serviço:
Endereço: CLS 104 | Brasília Shopping | Terraço Shopping e Shopping Casa Park
Telefone: (61) 3325-5301 | (61) 3327-2149 | (61) 3541-8690 | (61) 3263-5970

C’ést la Vie- França | Almoço e jantar

O restaurante buscou o contraste de sabores e temperos marcantes, características da culinária francesa. A carne de porco e a berinjela são os destaques. A carne vem em um mix de diferentes cortes, bem desfiada e suculenta. Já no vegetariano o destaque é o ratatouille, um mix de legumes tradicional daquele país.

Opções: O Sandwich au porc é a primeira sugestão, com pão baguete recheado com blend de carnes suína, coleslaw de maionese picante, cebola caramelizada e creme de queijo. Servido com batatas fritas com crispi de alho poró, ketchup de goiaba e mostarda agridoce. A segunda, é o Vert la Vie, com pão baguete recheado com antepasto de ratatouille, queijo brie derretido com geleia de pimenta e folhas verdes. Servido com batatas fritas com crispy de alho poró, ketchup de goiaba e mostarda agridoce. Para a harmonização, indicam a cerveja Colombina IPA (R$ 19,90).

Serviço:
Endereço: CLS 408 Bloco A loja 5
Telefone: (61) 3244-6353

Cantucci – Brasil | Almoço e Jantar

Na casa, sanduíche tem como inspiração o tradicional churrasco brasileiro. Afinal, quem não gosta de uma boa picanha? A versão vegetariana se inspira no cachorro-quente servido nas ruas do país, mas com uma “salsicha” de lentilhas e ervilhas.

Menu Cantucci / Fotografia: Telmo Ximenes

Opções: A primeira é o Brasileiro: pão de batata com gergelim preto, fatias finas de picanha, vinagrete especial, queijo minas maçaricado. Servido com maionese de batata com crispy de couve. Na opção Veggie: pão de batata com deliciosa linguiça de creme de ervilhas e lentilhas, vinagrete especial e queijo prato maçaricado. Servido com maionese de batata com crispy de couve. A harmonização traz a cerveja Colombina Tesourinha (R$ 19,90).

Serviço:
Endereço: Setor Comercial Norte Quadra 403 Bloco E Loja 03
Telefone: (61) 3328-5242

Genghis Khan – Japão | Jantar

O Buta (porco) está baseado em um preparo tradicional, o kakuni, uma versão japonesa do Porco de Dongpo, que é feito da barriga suína, com um preparo que exclui parte da gordura. Já o vegetariano é com o cogumelo favorito dos japoneses: o shiitake. O chá escolhido vem da cultura de infusões do Oriente, bem como do uso regular do gengibre com seus benefícios imunológicos.

Opções: A primeira é o Genghis Buta: generosa porção de kakuni suíno desfiado ao molho tarê com acelga picante e alho poró na ciabatta ao forno. Servido com batatas, também assadas no forno, com molho barbecue de café. Como segunda opção, o Shiitake Khan: cogumelo na manteiga com queijo do reino, alho poró, negui, acelga ao óleo de gergelim e molho barbecue de café na ciabatta ao forno, harmonizado com chá gelado de hibisco com gengibre. Na harmonização, oferecem a cerveja Colombina Tesourinha (R$ 19,90).

Serviço:
Endereço: CLN 214, Bloco C
Telefone: (61) 99973-0020

Café Savana – Alemanha | Jantar

O restaurante fez uma homenagem ao país, com o chef Marcelo Mello se aventurando pelos sabores picantes da rica gastronomia alemã.

Opções:  O Hambúrguer Alemão é a primeira opção, com hambúrguer de fraldinha com recheio de repolho roxo, picles, queijo emmental, molho de mostarda escura e pão de batata. Acompanha batata rústica com páprica. A segunda é o Hambúrguer Vegetariano: hambúrguer de soja. Acompanhamento: batata rústica com páprica. A harmonização é feita pela cerveja Colombina IPA (R$ 19,90).

Serviço:
Endereço: CLN 116 Bloco A Loja 4
Telefone: (61) 3347-9403

Beirute Asa Norte – Arábia Saudita | Almoço e Jantar

Retornando às origens, a casa apresenta sanduíches repletos de especiarias orientais. O público poderá se deliciar com o gosto da Arábia Saudita nas delícias beiruteanas.

Opções: A primeira é o Beira Kafta: pão folha mesclattino recheado com a kafta tradicional do Beira com chanclich e molho de coalhada com hortelã. Servido com Beira Chopp Puro Malte ou MesclaMatte com limão. A segunda, é o Beiralafel: pão folha mesclattino de espinafre com cenoura, recheado com falafel, muçarela e geleia de Pimenta. Servidos com Beira Chopp Puro Malte ou MesclaMatte com limão. Para a harmonização, o Beira Chopp Puro Malte é a indicação da casa.

Serviço:
Endereço: CLN 107 Bloco D
Telefone: (61) 3272-0123

Marietta Café Lago Sul – Espanha | Almoço e Jantar

O restaurateur Rafael Costacurta escolheu o país após pesquisar o cardápio de alguns lugares que tinha visitado em Madrid. Por lá, os frutos do mar estão sempre presentes. Sendo assim, o desafio foi fazer um sanduíche de camarão, que foge um pouco da combinação jamón, embutidos e queijos, clássica dos bocadillos espanhóis.

Opções: A primeira é o Bocadillo de Camarão: ciabatta, maionese de mostarda (molho à base de maionese, mostarda, suco de laranja e alcaparras), tomate fatiado ao azeite, camarão grelhado ao azeite e páprica, limão siciliano, alface e cebola crocante. Servido com gazpacho Marietta. Para os vegetarianos, a opção é o Wrap de berinjela e shiitake: pasta de tofu, mix de berinjela, mix de cogumelos assados, tomate fatiado ao azeite. Servido com chips de raízes. A harmonização oferece a cerveja Colombina Lager (R$ 19,90).

Serviço:
Endereço: SHIS Lago Sul QI 9 Bloco A loja 18
Telefone: (61) 3364-3091

Belini Pães e Gastronomia- Itália | Almoço e Jantar

A casa Belini Pães se inspirou nas comidas de ruas italianas, que são simples, fartas e abusam de sabor.

Opções: A primeira é a Di Parma: ciabatta de fermentação natural recheada com presunto de Parma e mozzarella de búfala, finalizado com molho pesto da casa. Acompanha cornecciones temperados com sal grosso. A segunda é o Turim: baguete italiana recheada com queijo brie, tomates secos, rúculas e molho clássico da casa. Acompanha cornecciones temperados com sal grosso. Na harmonização, a cerveja Colombina Weiss (R$ 19,90).

Serviço:
Endereço: CLS 113 bloco D lojas 35/36
Telefone: (61) 3345-0777

 

Bhumi Cozinha Orgânica e Saudável – Emirados Árabes | Almoço e Jantar

O restaurante quis usar apenas ingredientes leves, que atendam pessoas que buscam algo diferenciado por terem restrições alimentares ou por apenas por uma opção, que sejam saudáveis e remetam aos sabores árabes atuais.

Menu Bhumi / Fotografia: Telmo Ximenes

Opções: A primeira é o Sanduba Low Carb: pão low carb da casa generosamente recheado com hambúrguer de falafel, molho de coalhada natural orgânica temperado com azeite, limão e rúculas. Acompanha chips de batata doce. A segunda, o Crocante: pão integral de nozes recheado com berinjela e cebola caramelizada finalizadas ao molho de iogurte com salsa e hortelã. Acompanha chips de batata doce. Para harmonização, indicam a cerveja Colombina Weiss (R$ 19,90).

Serviço:
Endereço: CLS 113 Bloco D Lojas 33 e 34
Telefone: (61) 3345-0046

Belini Café – Austrália | Almoço e Jantar

Na casa, a inspiração foram nos brunchs tipicamentes australianos, com influência das cafeterias do país, usando ingredientes como o abacate, a mozzarella de búfala e a linguiça artesanal.

Opções: A primeira é o Sausage Barbecue: baguete italiana de fermentação natural recheado com linguiça artesanal, queijo muçarela e molho de mostarda bem forte. Acompanha batata frita. Na opção vegetariana, o Avocado Toast: pão levain tostado, leve toque de maionese, finas camadas de abacate e mozzarella di bufala acompanhando ovos caipiras e ruculetas. Acompanha batata frita. Na harmonização, a cerveja Colombina IPA (R$ 19,90)

Serviço:
Endereço: CLS 114 Bloco B Loja 07
Telefone: (61) 3554-9005

El Paso – Peru | Almoço e Jantar

O chef David Lechtig se inspirou em seu país de origem, o Peru, para homenagear a volta país à Copa do Mundo. Os sanduíches com recheios de pratos típicos são uma mania do povo, uma comida rápida, aliada aos sabores de raiz que caíram no gosto popular.

Opções: A primeira é o Sanguche Perú Guerrero: brioche com farinha de milho, fatias de filé mignon flambadas com tomate e cebola roxa, maionese de guacamole e queijo minas. Servido com palha de totopos com mix de ervas. A segunda é o Sanguche Perú Farfan: brioche com farinha de milho, abobrinhas e champignon Paris flambados com tomate e cebola roxa, maionese de guacamole e queijo minas. Servido com palha de totopos com mix de ervas. Para a harmonização, a cerveja Colombina Pepper.

Serviço:
Endereços: CLS 404 Bloco C loja 145 | 110 Norte Bloco B loja 18 | Terraço Shopping
Telefone: (61) 3323-4618 | (61) 3349-6820 | (61) 3233-5197

Dom Francisco – Portugal | Somente Jantar

A casa conhecida pela excelência no sabor do bacalhau, não poderia deixar a especiaria de fora dessa. O Tiborna de Bacalhau trará o peixe desfiado, refogado com alho poró, tomate san marsano assado, folhas de espinafres refogadas, azeitonas pretas, azeite, sal e pimenta do reino.

Menu Don Francisco / Fotografia: Telmo Ximenes

Opções: A primeira é a Tiborna de bacalhau: ciabatta, bacalhau fatiado refogado com alho poró, tomate san marsano assado com especiarias, folhas de espinafre refogadas, azeitonas pretas, azeite, sal e pimenta do reino. Acompanha chips de batata doce. A segunda, o Sanduíche Vegetariano: queijo de cabra empanado, relish de cebola roxa, baby rúcula, pão de leite, queijo de cabra empanado. Acompanha chips de batata baroa. A cerveja Colombina Lager faz a harmonização.

Serviço:
Endereço: SMAS Trecho 1 Park Shopping 246J – Guará
Telefone: (61) 3363-3079

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Serviço:

Festival Gastronômico Panelas da Casa
Data: 1° a 10 de junho
Valor menu: R$ 29,00 por pessoa
https://www.facebook.com/panelasdacasa/
Instagram: @panelasdacasa

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