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Alexandre Albanese e Cleber Martins se casam no espaço Renata La Porta

Convidados escolhido a dedo presenciaram na sexta-feira (28/9) a celebração do casamento do chef e sócio do restaurante Nossa Cozinha Bistrô, Alexandre Albanese, e do cineasta Cléber Martins. A união de cerca de um ano e meio foi formalizada no Espaço Renata La Porta, no Lago Sul para apenas 100 pessoas. Presidida pelo juiz de paz Nycholas Pontes, a ocasião foi organizada pelo cerimonialista César Serra com decoração de Luiz Pedro, em vários tons de verde proporcionados pelas folhagens e suculentas.

Os pais dos noivos e os casais de padrinhos, formados por amigos e membros das famílias de ambos, testemunharam uma cerimônia bastante emocionante e choraram ao ouvir os votos dos noivos e as música da Orquestra Toccata. Silmar da Silva Oliveira, Marilia Martins Oliveira e Maria do Rosário Serra Albanese também se emocionaram durante a troca das alianças, assinadas pela designer Vânia Ladeira.

As peças contam com a fórmula química do café, para simbolizar o primeiro encontro, em que apreciaram a bebida e vários mistos quentes em uma cafeteria em Águas Claras.  Alexandre e Cléber usaram ternos confeccionados pelo estilista Leonardo Carvalho.

Após a cerimônia civil, os convidado puderam apreciar os pratos elaborados por Renata La Porta, as cheesecakes e o bolo red velvet que fazem sucesso no bistrô do noivo.

A pista de dança ficou sob a responsabilidade do DJ e produtor musical Luigi Castagnaro, num primeiro momento mais tranquilo, enquanto os convidados jantavam. Depois, as pickups ferveram sob o comando do casal de DJs Annaluz e Klauss Mayyer, de Goiânia.

Veja como foi o casamento nas fotos de Plínio Ricardo e Mario Mirandha:


Ficha técnica:

Cerimonial: César Serra
Roupas dos noivos: Leonardo Carvalho
Decoração: Luiz Pedro
Buffet Renata La Porta
Filmagem: Villas Cinefoto
Carros: Transporta Turismo
Alianças Vânia Ladeira
DJs: LUigi Castagnaro, Klaus Mayer e AnnaLuz
Bolo e doces : Alexandre Albanese
Lapelas Magia das Flores
Damas: Maria Virginia
Noite de Núpcias: Royal Tulip
Música da cerimônia: Orquestra Toccata
Foto: Plínio Ricardo e Mario Mirandha

Chef Alexandre Albanese e Cozinha do Mundo assinam Luxo de Festa 2018

A 8ª edição do Luxo de Festa, maior exposição para o mercado de festas, casamentos e eventos corporativos do Centro-Oeste, não podia deixar de fora as atrações gastronômicas que sempre impressionam os convidados. Neste ano, o Cozinha do Mundo Buffet e o Chef Alexandre Albanese são os destaques do evento, que acontece de 23 a 26 de agosto no Hípica Hall.

Doces de diferentes cores e estilos e ilhas gastronômicas variadas e inclusivas para vegano, vegetarianos e para quem tem restrições alimentares têm lugar garantido na mostra. O serviço fixo é a aposta do buffet Cozinha do Mundo para deixar os convidados mais à vontade, contando também com a trattoria com opções de massas e risotos.

Chef Dani Padalino / Foto: Divulgação

Quem assina o menu do buffet é a chef Dani Padalino. Ela comandará a festa de abertura e o espaço do restaurante, que funcionará todos os dias do evento com cozinha própria e ambiente familiar.

Para adoçar o dia

Já o Nossa Cozinha Bistrô, do chef Alexandre Albanese, será responsável pelas sobremesas do evento. O menu contará com doces tradicionais e clássicas da casa. Dentre as opções, está a receita mais antiga do bistrô: a torta de amendoim com trufa de chocolate,. É claro que também não poderiam faltar o famoso Red Velvet, as cheesecakes e a torta de maçã americana.

Chef Alexandre Albanese / Foto: Divulgação

Para encomenda

Para quem vai ao evento em busca do bolo e dos doces perfeitos para encantar os convidado, a dica é visitar os espaços de Aguimar Ferreira Doces e da Cioccolateria, que irão oferecer o que há de mais novo neste universo, tanto em sabor como em decoração. Uma novidade belga, com caramelo e flor de sal é o que promete a marca Aguimar Ferreira, que também é especializado em chocolates personalizados, com mensagens para os convidados.

Luxo de Festa 2018

Quando: 23 a 26 de agosto
Onde: no Hípica Hall – Setor Hípico (em frente ao Zoológico)
Hora: das 16h às 23h
Valor: R$ 25,00 (à venda na bilheteria ou antecipado no site www.luxodefesta.com) + 1 Kg de alimento não perecível a ser destinado à ONG Vida Positiva. Entrada franca para menores de 12 anos e maiores de 65 anos
Informações para o público: 61 3364.0304 e www.luxodefesta.com – www.facebook.com/luxodefestabrasil – (61) 3364-0304 / contato@grupocesarserra.com.br
Patrocínio: Cozinha do Mundo Buffet – CVC – Hípica Hall – Royal Tulip Brasília 
Apoio: Exclusivité Convites – Kleber Macedo Filmes – Toccata Produções

Chefs ensinam receitas para o seu Natal

O mercado está cheio de opções para ter zero trabalho na organização das ceias de Natal e Réveillon. Mesmo assim, tem muita gente que prefere seguir a máxima de que cozinhar é um ato de amor e preparar a comida para a família e os amigos nessa época. Pensando nessas pessoas, especialmente naqueles que estão sem inspiração para variar o menu, pedimos a chefs de cozinha renomados três receitas para surpreender os convidados.

Dani Padalino, consultora gastronômica do buffet Cozinha do Mundo,  sugeriu a terrine de cream cheese, jabuticaba e castanha do Pará, acrescida de chips de batata roxa, caqui e banana. Esse prato é campeão de vendas no buffet e a cara da chef. 

Comandando o Empório Árabe, a chef Lídia Nasser faz sucesso com a receita clássica natalina do pernil de cordeiro ao molho de romã.  Já Alexandre Albanese, do restaurante Nossa Cozinha Bistrô, aposta na clássica torta de nozes, que marca as festas de fim de ano nos Estados Unidos. 

Vamos por a mão na massa, então? Confira as receitas:

Entrada
Terrine de Cream Chesse, jabuticaba e castanha do Pará – Por Dani Paladino

Ingredientes:
700g de cream cheese
300g de geleia de jabuticaba
150g de castanha do Pará picada
2kg de batata doce roxa, cortada em lâminas finas e fritas em óleo de algodão
500g de caqui chips
200g de banana chips

Modo de preparo:
– Forre uma forma pequena, de aproximadamente 15cm de diâmetro, com filme plástico;
– Divida o cream cheese em três partes;
– Divida a geleia em duas partes;
– Divida a castanha em três partes;
– Coloque uma parte de cream cheese, seguida de uma de geleia e uma de castanha. Depois, repetir o processo e a ordem. Finalize com a terceira camada de cream cheese por cima;
– Prense bem. Desenformar em um prato redondo de aproximadamente 40cm de diâmetro;
– Finalize com o restante das castanhas do Pará. Dispor os chips de batatas e frutas ao redor.

Prato principal
Pernil de Cordeiro ao Molho de Romã – Por Lídia Nasser

Ingredientes
Um pernil de cordeiro de tamanho padrão (1,6 kg)
Sal e alho batido a gosto
150 ml de melaço de romã (pode-se comprar pronto)
Um limão

Modo de preparo
– Em um caldeirão, coloque o pernil de cordeiro e água até cobri-lo totalmente;
– Adicione o sal e o alho e deixe cozinhar em fogo médio durante seis horas;
– Verifique se a carne desmancha ao se colocar o garfo;
– Para preparar o molho, coloque o melaço de romã e o suco do limão em uma panela e mantenha em fogo médio por cinco minutos;
– Para finalizar, coloque o molho em cima do pernil e leve ao forno por cinco a dez minutos.

Sobremesa
Torta Americana de Nozes – Por Alexandre Albanese

Ingredientes (Massa)
100g de farinha de trigo
20g de açúcar
Pitada de sal
70g de manteiga cortada em cubos
50g de água gelada

Modo de preparo (Massa)
– Misture todos os ingredientes secos;
– Adicione a manteiga e quebre os pedaços até que fiquem do tamanho de uma ervilha;
– Adicione a água gelada e trabalhe a massa até que fique unida. Não é necessário trabalhar muito a massa, os pedaços de manteiga aparentes são necessários para que a massa fique flocada;
– Deixe a massa descansar coberta por no mínimo 30 minutos, na geladeira;
– Polvilhe uma superfície com farinha e abra a massa em disco;
– Disponha numa forma redonda e corte a sobra de massa com uma faca;
– Cubra com o preparo da cobertura e decore com as metades das nozes.
– Asse a 170ºC por aproximadamente 50 minutos;
– Olhe no fundo da torta para saber se está dourada;
– Sirva com sorvete de creme ou chantilly;

Ingredientes (Cobertura)
200g de nozes (separar algumas em metades para decorar)
3 ovos levemente batidos
200g de açúcar refinado
200g de glicose de milho
40g de manteiga derretida
Extrato natural de baunilha

 Modo de preparo (Cobertura)
– Misture todos os ingredientes.
– Distribua sobre a torta.

Serviço:
Dani Paladino – Cozinha do Mundo
SAAN Quadra 03, Lote 1100
Telefone: (61) 3363-7213
Instagram: @cozinhadomundobuffet

Lídia Nasser – Empório Árabe
Avenida Castanheiras, Lote 1060 Loja 24 – Águas Claras
Telefone: (61) 3436-0063
CLS 215, Bloco A, Loja 3 – Asa Sul
(61) 3363-3101
Instagram: @emporioarabeoficial

Alexandre Albanese – Nossa Cozinha Bistrô
SCLN 402, Bloco C, Lojas 60/64 – Asa Norte
Telefone: (61) 3326-5207
Instagram: @nossacozinhab